طريقة عمل المفتقة المصرية

 المفتقة اكلة مصرية قديمة، كانت تعد خصيصا للبنات والسيدات لمساعدتهم على زيادة أوزانهم، حيث كان زيادة الوزن من اهم علامات الأنوثة، وكان الوزن الزائد هو السائد فى فترات طويلة قديما، وكانت المفتقة هى الافطار الاساسى للبنات المقبلات على الزواج حتى يزيد وزنهم ويجذبوا أنظار الخطاب.

المفتقة ، طريقة عمل المفتقة المصرية، المفتقة المصرية


المفتقه المصرية 

والمفتقه اكلة مصرية تصنع من العسل الاسود  والمكسرات، المتوفرة، ويمكن استعمال العسل الابيض اذا لم يتوفر العسل الاسود، وتضاف الحلبة المطحونة، والدقيق، وتعرف المفتقه فى دول عربية كثيرة ولكنها أكلة مصرية الاصل تتفوق الامهات المصريات بعملها.

مقادير المفتقة المصرية 

  • ربع كيلو سودانى مطحون خشن.
  • ربع كيلو سمسم محمص.
  • نصف كوب دقيق.
  • كيلو عسل اسود او أبيض.
  • نصف كوب زبدة بلدى.
  • نصف كوب حلبة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانليا.

طريقة عمل المفتقة

توضع الزبدة فى اناء على النار حتى تسيح يضاف السودانى ، ويقلب ثم يضاف السمسم، ويقلب الجميع، ويضاف الدقيق، ويقلب حتى يصفر لونه، وتضاف الحلبة، مع التقليب، ويضاف العسل ويقلب حتى الغليان وتغلى ٥ دقائق على النار وترفع، وتضاف الفانليا وتقلب، وتترك لتبرد تماما وتعبأ فى برطمان زجاجى، وتقدم يوميا على الافطار وبالهنا والشفا.

تعليقات