طريقة عمل برام الأرز المعمر بالحمام

طريقة عمل برام الحمام المدفون فى الأرزالمعمر




طريقة عمل برام الحمام المدفون فى الأرز المعمر


الأرز المعمر أو برام الأرز المعمر أكلة يشتهر بها المصريين

فلاحين وصعايدة وبالأخص فلاحين الوجه البحرى ويعد

برام الأرز المعمر من الأرز واللبن ويكون إما حلو أو مالح

وسوف نقدم المالح ويعد الأرز المعمر المالح إما أرز فقط

أو أرز معمر بالحمام أو أرز معمر بالفراخ أوأرزمعمر 

باللحمة 

المقادير :

حمام

2 كوب أرز مصرى

4 أكواب لبن

4 ملاعق قشطة 

3 ملعقة زبدة

2 ملعقة زيت

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر

3 بصلات كبيرة 

ملح 

فلفل إسود

الطريقة :

يغسل الأرز وينقع فى الماء و يغسل الحمام بالملح والليمون 


ويتبل بالملح والفلفل وتوضع طاسة على النار ويوضع الزيت 

وملعقة من الزبدة ويشوح الحمام ويقلب على جميع الجهات

ويخرج من الزيت فى طبق ويفرم البصل ويشوح فى الزيت

ويتبل بالملح والفلفل ويحشى الحمام بالبصل ويرك نصف

ساعة ويأخذ باقى البصل ويشوح الأرز فى باقى الزبدة

ويضاف اليه باقى البصل ويغلى اللبن على النار ويضاف

إليه ملعقتين من القشطة و السكروالملح والفلفل ويصب 

نصفه فى البرام ويوضع نصف الأرز  ويرص الحمام

ثم يضاف نصف الأرز الأخر ثم يضاف باقى اللبن وتوزع

باقى القشطة على الوجه ويدخل فرن ساخن لمدة حوالى

ساعة أو حتى يحمر الوجه ثم يهدئ الفرن ويترك حتى

التأكد من نضج الأرز وبالهنا والشفا .


إقرأ أيضا :





تعليقات