طريقة عمل الكوارع فى الفرن بالخل والثوم


طريقة عمل الكوارع فى الفرن بطريقة جديدة جدا



الكواارع، من الأكلات الشعبية المصرية التى يعشقها الشعب المصرى، وهى أكله جميلة جدا، وصحية جدا، وللكوارع فوائد كثيرة لا تعد، ولا تحصى، وشوربة الكوارع تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للإنسان، فهى تحتوى على الكثير من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، ولذلك فالكوارع هامة جدا لصحة العظام، وأيضا تحتوى الكوارع على مواد جيلاتينية هامة لصحة البشرة، والشعر، ونقدم طريقة عمل الكوارع بطريقة سهلة جدا .

طريقة عمل الكوارع فى الفرن بطريقة جديدة

وتتعدد الطرق لعمل الكوارع، وفى العادة الكثير من الناس تكتفى بسلق الكوارع فى الشوربة، وترش عليها الملح، والفلفل، ويفضلوها فقط بهذه الطريقة، وهناك من يفضل التغيير فى الطعم فتتعدد الصلصات، والإضافات التى تضاف للكوارع  .

المقادير :

  • واحدة كوارع
  •  بصلة كبيرة
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 حبة فلفل أخضر حامى
  • حبة طماطم
  • ملعقة زبدة 
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة فلفل إسود
  • ملعقة كسبرة ناشفة
  • ورق لورا
  • حبهان
  • ملعقة سكر

الطريقة :

تغسل الكوارع جيدا، وتنقع فى الماء بالملح، والخل، واليمون ثم تخرج، وتشطف جيدا، وتسلق فى ماء مع ورق اللورا، والبصلة، وتسوى، على نار هادئة حتى تمام النضج،  ونلاحظ أن الكوارع، تأخذ مدة طويلة، على النار، وذلك حسب نوع الكوارع، وكلما كانت 
حجم الكوارع كبير، فإنها تأخذ وقت أطول على النار، ويمكن أن تسلق فى حلة الضغط إن وجدت، أو توضع ،على النار مدة طويلة، على نار هادئة،ثم يضاف الملح، والفلفل،وملعقة صغيرة سكر، والحبهان عند قرب النضج، ثم تترك على النار، الهادئة حتى تمام النضج، وتخرج من الشوربة، وتوضع فى طاجن، أو صنية، ويحمر الثوم، ويضاف الفلفل الأخضر بعد تقطيعة، ويضاف الخل، والملح، الفلفل، وحبة طماطم مكعبات، وملعقة سكر، وملعقة كبيرة كسبرة ناشفة مطحونة، وتخاط مع الكوارع، ونترك جزء منها، يوزع على الوجه، وتدخل الفرن، حتى تأخذ لون خفيف، وتخرج، وبالهنا والشفا .

إقرأ أيضا :




تعليقات