طريقة عمل بلح الشام بالمقادير المضبوطة

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير المضبوطة



طريقة عمل بلح الشام بالمقادير المضبوطة


بلح الشام من الحلويات الشرقية والتى يعشقها

الكثير منا وبلح الشام من الحلويات التى تحتاج

إلى دقة فى الإعداد حتى تحصلى على نتيجة

ترضيكى ونقدمه بمقادير مضبوطة ومجربة

كما نقدم  لكى أهم تكات عمل بلح الشام 

وسوف تعجبك النتيجة إن شاء الله .

المقادير :


2 كوب دقيق

4 بيضات

كوب ونصف ماء

نصف كوب زيت 

ملعقة سكر 

رشة ملح 

ملعقة نشا

ملعقة صغيرة فانليا

مقدار من الشربات الثقيل البارد


الطريقة :

نضع الماء فى وعاء عميق على النار ويضاف الزيت

إلى الماء وتضاف ملعقة السكر ويقلب جيدا ثم نقوم

بخلط الدقيق بالنشا والملح ويضاف للماء مع التقليب

بالمضرب اليدوى حتى يذوب الدقيق ويشكل عجينة

متماسكة مع بعضها وتنزل من على النار وتترك حتى

تبرد تماما ويضاف البيض واحدة بعد الأخرى وتضاف

الفانليا وتعجن حتى يمتزج البيض تماما ثم توضع فى

الكيس وتشكل فى الزيت البارد أولا ثم تنقل للزيت الساخن 

ثم تخرج فى الشربات الثقيل البارد وتقدم وبالهنا والشفا .

ملحوظة هامة :


لاحظ أن كمية الدقيق يساوى كمية الماء والزيت

لا يضاف البيض مرة واحدة على العجينة بل واحدة

وتخلط مع العجين ثم الأخرى وهكذا حتى تنتهى كمية

البيض .

يوضع طاستين زيت على النار الأولى على نار هادئة جدا

والثانية على نار أعلى ويقطع بلح الشام فى الزيت البارد

حتى يتماسك وينقل فى الزيت الساخن حتى تتحمر ويخرج

فى الشربات .

إقرأ أيضا :







تعليقات