طريقة عمل البشاميل بنكهات مختلفة

طريقة عمل البشاميل وإضافات مختلفة للبشاميل

صوص البشاميل يستخدم كثيرا فى المطبخ                                                                                              
طريقة عمل البشاميل بنكهات مختلفة


وقد يعانى البعض من ضبط قوام البشاميل 

قد يخف أو يثقل واليكى مقدار مضبوط 

لعمل البشاميل مع إضافة نكهات مختلفة

للتغيير والتمييز بين الأكلات

المقادير :

كوب لبن

ملعقة زبدة 

ملعقة كبيرة دقيق

ربع ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل اسود

الطريقة :

يوضع الزبد فى إناء على النار وتسيح ثم يضاف

الدقيق ويقلب حتى يصبح عاجى اللون ثم يضاف 

اللبن الدافئ بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك

ويضاف الملح والفلفل ويغلى ويرفع من على النار 

ملحوظة :

لإضافة نكهات مختلفة يضاف الجبن الموتزريلا

أو الجبن الرومى أو الجبن النستو للحصول على

طعم مختلف كل مرة كما يمكن إضافة ملعقة من 

الصلصة لإعطاء البشاميل لون جميل عند عمل 

المكرونة كما يمكن إضافة ملعقة من المستردة

أو ملعقة من المايونيز كنوع من التغيير وذلك

قبل رفعة من على النار مباشرة يضاف الجبن

ويقلب ثم يرفع مباشرة .

إقرأ أيضا :




تعليقات