طريقة عمل صدور الرومى المدخن بطريقة جديدة ولذيذة جدا

طريقة عمل صدور الديك الرومىطريقة عمل صدور الرومى المدخن بطريقة جديدة وسهلة جدا 

الرومى من الطيور المفضلة فى الأكل عند المصريين ونظرا لكبرحجم الديك الرومى 

فيفضل فصل الصدر والإستفادة منه فى عمل أكلات مختلفة أو من الممكن شراء صدور

الرومى منفصلة وتتعدد الأكلات التى تصنع من صدور الرومى وأبرزها شرائح الرومى

المدخن والتى تستخدم بطرق مختلفة فى الأكل واليوم نقدم صدور الرومى مدخن 




بطريقة مختلفة ولذيذة وجديدة فى نفس الوقت يمكن أن تستخدم فى عمل السندوتشات أو تقدم

كما هى بجانب طبق من المكرونة بالصلصة أو تقدم كطبق جانبى فى العزائم والمناسبات

نظرا لشكله الجميل وطعمة الرائع والذيذ واليكم طريقة عمل صدور الرومى المدخن

المقادير :

كيلو صدور رومى - بصلة صغيرة - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل اسود

ناعم - ملعقة صغيرة فلفل إسود صحيح - ملعقة صغيرة بصل بودر - ملعقة صغيرة

ثوم بودر - قطعتين جبنة نستو - ملعقة كبيرة نشا .

الطريقة : 

تفرم صدور الرومى مع البصل ثم يضاف الملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر

ثم نضاف الجبنه والنشا وتخلط المقادير باليد جيدا وتترك نصف ساعة بالثلاجة

تخرج ويمكن أن توضع فى قوالب التوست وتسوى أو تفرد ورق الفويل وتوضع

العجينة بها وتلف رول ثم يوضع إناء به ماء مغلى على النار وتوضع فيه وتترك

ساعة على نارهادئة ثم تخرج وتترك لتبرد ثم تخرج من الورق وتوضع الصنية

الخاصة بالتدخين على النار ويوضع بها القليل من نشارة الخشب وعندما تبدأ

النشارة فى التدخين توضع شبكة سلك على الصنية وترص فوقها رولات 

الرومى وتغطى جيدا بغطاء محكم أو ورق الفويل وتترك ربع ساعة على النار

وتطفئ النار وتترك كما هى مغلفة مع الصنية والنشارة ربع ساعة أخرى

ثم تترك لتبرد وتقطع شرائح رقيقة لعمل السندوتشات أو حلقات أكثر 

سمكا لتقديمها كطبق جانبى وبالهنا والشفا .







تعليقات