أحدث المشاركات

Post Top Ad

Your Ad Spot

الخميس، 17 أكتوبر 2019

طريقة عمل البامية البرانى أو المسبكة بتكات الشيف نجاح

طريقة عمل البامية بتكات السيف نجاح طريقة عمل البامية البرانى بتكات الشيف نجاح

ما أكثر عشاق البامية فالبامية من الخضروات التى تتمتع بشعبية كبيرة

وخصوصا فى مصر وللباميا طرق كثيرة للطبخ ولكن من أشهرها 

البامية المسبكة أو البرانى كما يدعوها البعض والبامية المسبكة 

من الأكلات القليلة التى تزداد حلاوتها مع الوقت أى تؤكل تانى يوم

أفضل من أول يوم لذلك هى فرصة للإقتصاد والتوفير ليس للمال

فقط وإنما لوقت وجهد ربة المنزل ولذلك فإن الإهتمام بها يجب أن 

يكون أكثر . وللبامية تكات تزيدها حلاوة وروعة وهذا ما تقدمة

لنا الشيف نجاح فى طريقة عمل البامية :



المقادير :

نصف كيلو بامية - 2 كوب عصير طماطم - بصلة متوسطة

8 فصوص ثوم - 6 حبات فلفل حامى - ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود - ربع ملعقة بهارات مشكلة

نصف ليمونة - ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة - ملعقة بابريكا 

ملعقة صغيرة سكر .

الطريقة :

تغسل البامية وتوضع فى مصفاة حتى تجف تماما وتقمع

وتقشر البصلة وتفرم وتحمر فى الزبدة والزيت ثم يفرم 

الثوم ويضاف للبصل فى منتصف عملية التحمير ثم تضاف

الكسبرة الناشفة على الثوم وتحمر معه ثم تضاف البابريكا 

وتقلب ثم يضاف عصير الطماطم وتترك للتسبيك ثم يضاف 

الملح والفلفل والبهارات ومعلقة السكر وتترك لتغلى المكونات 

مع بعضها ثم تضاف البامية وتترك حتى الغليان ثم تزداد بكوب 

شوربة وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج ثم يضاف 

ثم يضاف الفلفل الأخضر سليم كما هو بعد غسلة جيدا ثم يضاف

عصير نصف الليمونة وتغلى وترفع من على النار وتقدم

دافئة وبالهنا والشفا