طريقة عمل الهريسة أو المفلفلة روعة ولا أجمل من كده

طريقة عمل الهريسة أو المفلفلة مقدمة من الشيف نجاح


الهريسة أو كما يطلقون عليها فى مناطق أخرى المفلفلة هى طبق

من الفلفل الحامى يمكن أن يستعمل كطبق جانبى بجانب الأكلات 

المختلفة أو كجزء من مكونات بعض الأكلات مثل المحشى 

وذلك بوضع ملعقة أو ملعقتين فى صلصة المحشى أو توضع 

ملعقة على خلطة البدنجان المخلل أو توضع ملعقة على دقة 

الكشرى ويمكن أن تؤكل كتغميسة لعشاق الشطة والأكلات


الحارة ، والهريسة يستخدم فيها الفلفل الأحمر الحار وأيضا

يمكن إستخدام الفلفل الأخضر الحار وإن كان الأحمر هو الأكثر

شيوعا  ، وتقدم لكى الشيف نجاح أسهل وأفضل طريقة لعمل

الهريسة بالنسبة لجميع الطرق المجربة .

المقادير :

نصف كيلو فلفل حامى أحمر - ربع كوب زيت - فصين ثوم

3  ملاعق خل - نصف ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة 

صغيرة فلفل  .

الطريقة : 

يغسل الفلفل وتنزع منه البذور ويقطع ويوضع فى الخلاط 

يوضع عليه الخل والزيت والثوم والملح والفلفل ويضرب

جيدا حتى يصير ناعم مهروس ثم يصب فى إناء ويوضع

على النار ويقلب من حين لأخر حتى يتسبك  ويصير 

متجانس ثم يترك ليبرد ثم يوضع فى إناء بغطاء فى الثلاجة

للإستعمال ويمكن عمل كميه كبيرة وتخزينها ولكن توضع

فى أكياس فى الفريزر وتخرج على الشبكة فى الثلاجة

للإستعمال من إسبوع ل عشرة أيام  وبالهنا والشفا

تعليقات