/>

    ايقونات التواصل الاجتماعي

سر الخلطة السحرية للفراخ المشويةتتبيلة للفراخ المشوية وسر الخلطة السحرية للفراخ المشوية

الشوى فن يبدأ من التتبيلة فكلما كانت التتبيلة مختلفة كلما حصلتى

على طعم جديد كل مرة تضيفى فيها جديد للتتبيلة ، والفراخ خاصة

تحتاج إلى عناية وإهتمام بالتتبيلة الخاصة بها لأن الفراخ إذا لم تهتمى

بغسلها أو تتبيلتها يصبح طعمها غاية فى السوء وأيضا إذا كنتى تتبيليها

بطريقة معينة فأنت فى حاجة للتجدد فى الطعم فحاولى بقدر الإمكان

أن تضيفى لمسة جديدة على التتبيلة كل مرة لتحصلى كل مرة على طعم

جديد للفراخ المشوية واليوم نقدم خلطة جديدة للفراخ المشوية .

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية بالعسل الأسود أكثر من رائعة

بسكوت صحى لنظام الكيتونى بسكوت جوز الهند بطريقة لذيذة ويمكن استخدامة للنظام الكيتونى


بسكوت جوز الهند من الحلويات الخفيفة والتى يمكن إستخدامها لمتبعى نظام الكيتو 

وذلك لأن بسكوت جوز الهند لا يحتوى على أى نشويات وغنى بالبروتينات 

والفيتامينات التى تمد الجسم بالطاقة اللازمة فترة طويلة ويمكن إعتبار القطعتين

منه وجبة خفيفة وخصوصا للفطار وتقدم الشيف نجاح بسكوت جوز الهند بطريقة

مبسطة وخفيفة واليكم الطريقة .

طريقة عمل بسكوت جوز الهند


طريقة عمل صنية السمك بالفريك ألذ طرق أكل السمك




طريقة عمل صنية السمك بالفريك ألذ طرق أكل السمك

لعشاق السمك ومحبى التغيير والإبتكار فى عمل السمك نقدم صنية السمك بالفريك 

ابتكار يفوق الخيال فالطعم رائع وشكل جميل يجذب الإنتباه وخصوصا فى العزومات

والمناسبات و هذة الطريقة تحبب الأطفال فى أكل السمك لأننا تعودنا على السمك إما

مشوى أو مقلى والأطفال دائما تحب التغيير وصنية السمك بالفريك إختيار رائع للتغيير

والتجديد فى إعداد السمك و لصنية السمك بالفريك نجد أن أفضل الأنواع التى تعد بهذه

الطريقة السمك القرموط فى المقدمة ويأتى بعده الشيلان والمكرونة والمكريل وأيضا

البورى وأى نوع من أنواع السمك الدهنى  واليكم طريقة عمل صنية السمك بالفريك


طريقة عمل صنية السمك بالفريك روعة

طريقة عمل توست الرجيم فى المنزلطريقة عمل التوست السن بالردة والدقيق بسهولة فى المنزل

التوست السن من أكثر  اللأكلات المفضلة فى الرجيم والتى تساعد على

الإستمرار فى الرجيم نظرا للإحساس بالشبع بعد تناوله كما أنه يحتوى

على سعرات حرارية أقل من التوست الأبيض .، ونظرا لسهولة عمله 

فى المنزل وإنخفاض تكاليفة بالنسبة للجاهز الذى يعرف بإرتفاع سعره

تقدم الشيف نجاح طريقة عمل التوست السن فى المنزل .

طريقة عمل التوست السن فى المنزل

طريقة عمل خبز الشاورما













خبز التورتيلا من أنواع الخبز، الذى يستخدم فى عمل الكثير من ألأكلات، فالبعض يفضل عمل الكريب، بخبز التورتيلا بدل الطريقة المعروفة للكريب، حتى يكون مثل كريب المحلات الذى يفضله الكبار، والصغار، وأيضا يستخدمة البعض فى عمل الكنالونى ويستخدم أيضا فى عمل السندوتشات الملفوفة، أو الصواريخ كما يسميها البعض، والتى يستخدم فى حشوها شاورما اللحم، أوشاورما الفراخ، أو البطاطس السورى .

طريقة عمل خبز التورتيلا لعمل الكريب أو سندوتشات الشاورما

وخبز التورتيلا يستخدمه أصحاب المحلات فى عمل الكريب، والسندوتشات، لأنه يحتفظ بتماسكة عند الحشو، فلا يتأثر بالسوائل الموجودة سواء فى حشوات الكريب المختلفة، أو  فى حشوة الشاورما، كما يمكن إستخدام خبز التورتيلافى عمل كثير من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة، ونقدم فى هذا المقال طريقة سهلة لعمل خبز التورتيلا لعمل كريب المحلات، وسندوتشات الشاورم السورى .

المقادير :

  • 2 كوب دقيق 
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح 
  • ربع كوب زبدة 
  • ماء للعجن .

الطريقة :

  • ينخل الدقيق فى إناء ويخلط بالملح ويقلب ثم تفرك الزبدة فى الدقيق 
  • ثم يعجن بالماء لمدة 10 دقائق حتى تصير عجينة لينة ثم تغطى 
  • وتترك لمدة نصف ساعة  ثم تقطع كرات صغيرة بحجم الرغيف
  • وترش الرخامة بالدقيق وتفرد الكور بالنشابة وتسوى على الصاج
  • لمدة دقيقتين لكل وجه ثم يرص الخبز فى طبق ويغطى لحين الإستخدام
  • وبالهنا واشفا .
إقرأ أيضا :


طريقة عمل خبز التورتيلا لعمل كريب المحلات

 طريقة عمل شوربة العدس بالجزر والكركم طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية والجزر والكركم من الشيف نجاح


بمناسبة دخول فصل الشتاء هناك بعض اللأكلات التى تميز المائدة فى هذا الفصل

 وشوربة العدس من الشوربات المحببة فى فصل الشتاء لأنها تعطى إحساس بالدفء

والطاقة وتحرص كل أسرة على وجود طبق العدس على المائدة فى ذلك الفصل

واليوم نقدم لكم طريقة سهلة لعمل شوربة العدس وأيضا إعداد العدس بهذة الطريقة

تجعله خفيف على المعدة ويعطى شعور بالراحة بعد تناولة على عكس الطرق الأخرى

واليكم طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية والجزر

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية بطريقة الشيف نجاح

طريقة عمل البامية بتكات السيف نجاح طريقة عمل البامية البرانى بتكات الشيف نجاح

ما أكثر عشاق البامية فالبامية من الخضروات التى تتمتع بشعبية كبيرة

وخصوصا فى مصر وللباميا طرق كثيرة للطبخ ولكن من أشهرها 

البامية المسبكة أو البرانى كما يدعوها البعض والبامية المسبكة 

من الأكلات القليلة التى تزداد حلاوتها مع الوقت أى تؤكل تانى يوم

أفضل من أول يوم لذلك هى فرصة للإقتصاد والتوفير ليس للمال

فقط وإنما لوقت وجهد ربة المنزل ولذلك فإن الإهتمام بها يجب أن 

يكون أكثر . وللبامية تكات تزيدها حلاوة وروعة وهذا ما تقدمة

لنا الشيف نجاح فى طريقة عمل البامية :

طريقة عمل البامية البرانى أو المسبكة بتكات الشيف نجاح

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل







طاجن اللحمة الصعيدى، أو اللحمة بالبصل من الأكلات المميزة للأهلنا فى الصعيد، ومن الأكلات التى حرصنا على تعلمها منهم لطعمها الرائع والمميز، والملفت جدا للأنظار على أى مائدة، وإنتشرت مؤخرا طرق كثيرة لعمل طواجن اللحم، وجميعها طرق جميلة، وشهيه، ولكن الطريقة الأصلية لعمل طاجن اللحم الصعيدى، هى أكثر الطرق إبداع، وذلك بشهادة كل من تذوق هذه اللحمة التى يتميز بها الصعايدة .

طريقة عمل طاجن اللحم الذى يتميز به أهل الصعيدى

ولذلك حرصنا على تقديمه لكم بالخطوات الأصلية كما تعلمناها من مبدعيها، والذى لم نستطيع أن ننكر فضلهم فى الكثير من الوصفات الشهيه، والكلاسيكية لأهل الصعيد، وإليكم طريقة عمل طاجن اللحمة الصعيدى أو الملذوذة .

المقادير : 

  • كيلو لحمة 
  •  نصف كيلو بصل  
  •  3 حبات طماطم 
  •  ملح 
  •  فلفل 
  •  بهارات 
  • شطة حسب الرغبة - ملعقتين زبدة .
الطريقة :
  • تسلق اللحمة نصف سلقة ويصفى جزء من الشوربة لإستخدامة فى عمل
  • الأرز أو الخضار ويقطع البصل مكعبات صغيرة ناعمة ويضاف على اللحمة 
  • وباقى الشوربة وتهدئ النار ويترك مع التقليب من وقت لأخر حتى تنشف
  • الشوربة تماما ثم تضاف ملعقتين الزبدة ويقلب من وقت لأخر ثم تعصر
  • الطماطم ويضاف العصير إلى البصل وتترك حتى الغليان ثم يضاف 
  • الملح والفلفل والبهارات والشطة ثم تصب فى الطاجن الفخار وتدخل 
  • الفرن حتى يحمر الوجه وتخرج وتقدم ساخنة  وبالهنا والشفا

إقرأ أيضا 

طريقة عمل طاجن اللحمة الصعيدى أو ( الملذوذة )

طريقة عمل فاهيتا اللحم البتلو اللذيذة طريقة عمل فاهيتا اللحم  البتلو اللذيذة بطريقة سهلة جدا


الفاهيتا من ألأصناف التى يعشقها الجميع ومن الأكلات السريعة

التى لا يتطلب إعدادها وقت كبير ولكن تحتاج لتوابل وإضافات

لتحصل على طعم متميز فما هى تلك الإضافات وما هى مكونات

فاهيتا اللحم هذا ما تقدمة لكم الشيف نجاح فيما يلى :


المقادير :

نصف كيلو لحم بتلو - بصلة كبيرة - حبة فلفل أحمر - حبة فلفل أصفر

حبتين فلفل أخضر رومى - حبتين فلفل أخضر حامى - حبة طماطم 

ملح - فلفل إسود - بهارات - نصف ملعقة صغيرة كبة صينى - نصف

ملعقة صغيرة ثوم على بصل بودر  - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة كبيرة

خل - ملعقة صغيرة شطة - معلقتين زبدة .

طريقة عمل فاهيتا اللحم البتلو بطريقة سهلة

طريقة عمل الهريسة أو المفلفلة مقدمة من الشيف نجاح


الهريسة أو كما يطلقون عليها فى مناطق أخرى المفلفلة هى طبق

من الفلفل الحامى يمكن أن يستعمل كطبق جانبى بجانب الأكلات 

المختلفة أو كجزء من مكونات بعض الأكلات مثل المحشى 

وذلك بوضع ملعقة أو ملعقتين فى صلصة المحشى أو توضع 

ملعقة على خلطة البدنجان المخلل أو توضع ملعقة على دقة 

الكشرى ويمكن أن تؤكل كتغميسة لعشاق الشطة والأكلات

طريقة عمل الهريسة أو المفلفلة روعة ولا أجمل من كده

طريقة عمل جاتوه شاتوه الفانليا بتكلفة إقتصادية طريقة عمل جاتوه شاتوه الفانليا أحلى جاتوه ممكن تجربوه 


جاتوه شاتوه من أجمل أنواع الجاتوهات التى يمكن عملها لسهولة عمله

أيضا طعمة الجميل المحبب لدى الكثير ، ففى المناسبات المختلفة من 

أجمل الأشكال التى تزين المائدة هى جاتوه شاتوه الفانليا بجانب الأنواع

الأخرى مثل  جاتوه شاتوه الشيكولاتة  بشكلة الجميل وطعمة الرائع وأيضا

جاتوه شاتوه الفراولة  بطعمة المتميز وشكلة الجميل المحبب لدى الجميع

وخصوصا الأطفال والشيف نجاح  تقدم لكم هذه التشكيله من الجاتوهات

بلمستها الخاصة وبتكلفتها الإقتصادية حتى تتمكن كل قارئه من قارئات

مدونتنا من إعداده لأسرتها فى المناسبات المختلفة ، وبعد أن قدمنا سابقا

جاتوه  شاتوه الشيكولاتة وأالفراولة نقدم لكى طريقة عمل جاتوه شاتوه

الفانليا ونرجو أن يحوز إعجابكم .

طريقة عمل جاتوه شاتوه الفانليا

طريقة عمل جاتوه شاتوه الفراولة  من مطبخ الشيف 


جاتوه شاتوه الفراولة من الحلويات الملفتة للأنظار على المائدة وخصوصا
طريقة عمل جاتوه شاتوه الفراولة بطريقة جديدة

فى الحفلات وأعياد الميلاد وتقدمه  لكم الشيف نجاح  بطريقتها الخاصة


التى حازت على إعجاب الجميع نظرا لانه يتطلب دقة فى إعداد الكيكة 


اليكم طريقة عمل جاتوه شاتوه الفراولة .

طريقة عمل جاتوه شاتوه الفراولة

جاتوه شاتوه بطريقة جديدة جاتوه شاتوه الشيكولاتة بطريقة جديدة ومختلفة


الطرق كثيرة ومتعددة لعمل الجاتوه شاتوه ونحن جربنا جميع

الطرق وقمنا باضافة لمستنا الخاصة حتى توصلنا لأفضل طعم

وأفضل شكل للجاتوه شاتوه  حتى نحقق ما نحلم به من التميز

فى وصفاتنا وهذه هى طريقة عمل الجاتوه شاتوه الشيكولاتة

طريقة عمل جاتوه شاتوه الشيكولاتة بطريقة جديدة

الكبه الشامى بطريقة ميسطة

طريقة الشيف نجاح لعمل الكبة الشامى بطريقة مبسطة وسهلة


الكبة الشامى أكلة سهلة ولذيذة وسريعة فى إعدادها ولكنها تحتاج إتقان

حتى تحصلى على الطعم الجميل والشكل الرائع لتقديمة فى المناسبات 

المختلفة ونقدم لكى طريقة سهلة ومبسطة لعمل الكبة الشامى من مطبخ 

الشيف نجاح  ، إليكى الطريقة  :

طريقة عمل الكبة الشامى بطريقة سهلة

سويسرول البسطرمة وحبة البركة سويسرول البسطرمة إختراع خيالى من الشيف نجاح


الكثير منا يعشق البسطرمة وكنوع من التغيير عن حشوات

اللحوم تقدم الشيف نجاح حشوة البسطرمة بطريقة الشيف

الخيالية التى نالت إعجاب الجميع بطعمها الرائع ورائحتها 

الشهيه وإليكم طريقة عمل سويسرول بالبسطرمة .

طريقة عمل سويسرول البسطرمة وحبة البركة ( تابع ملف المدارس )

مولتن كيك بطريقة جديدة وسهلة


المولتن كيك أو كيكة الفندان من الحلويات الشهيه والمحببة لدى الجميع

نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل المولتن كيك أو كيكة  الفندان

بطريقة الشيف نجاح السهلة والإقتصادية نرجو أن تنال رضاكم

طريقة عمل المولتن كيك أو الفندان بطريقة الشيف نجاح


محشى الكرنب وسر خلطة الشيف نجاح العجيبة

خلطة جديدة لعمل محشى الكرنب


محشى الكرنب من الأكلات الشائعة والمحببة لدى الجميع وطريقة


إعدادة قد تكون ثابتة ولكن هناك بعض الإضافات التى تؤثر فى الطعم

فتميز طريقة عن أخرى وللشيف نجاح طريقتها فى عمل محشى الكرنب

بإضافات خاصة تجعلك متميزة فى عمل محشى الكرنب واليكى الطريقة :

طريقة عمل محشى الكرنب وسر خلطة الشيف نجاح

أشهى المأكولات وأجمل الحلويات 

وجميع أنواع المخبوزات بتكلفة 

إقتصادية تناسب كل أسرة مصرية

لو محتاجة أى وصفة ضعى السؤال

فى تعليق ونحن على استعداد للإجابة

فورا ، تعرفى على كل جديد فى مطبخ

الشيف نجاح ،  للإطلاع على وصفاتنا

تابعونا على  https://www.elshifngah.com/




فى مطبخ الشيف نجاح

أجمل طريقة لعمل البيتزا مقدمة من مطبخ تجربة

أجمل طريقة لعمل البيتزا وتحدى


تعددت الطرق فى إعداد البيتزا ولكن البيتزا بطريقة تجربة

مميزة ورائعة أرجو أن تنال إعجابكم 


المقادير :

اولا -  مقادير العجينة :

 2 كوب دقيق ـ ربع كوب زيت ـ نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة جافة ـ نصف ملعقة صغيرة زعتر ـ ملعقة 

ثوم بودر وبصل بودر ـ ملعقة كبيرة سكر ـ نصف ملعقة خل .

طريقة العجينة :

ينخل الدقيق ويضاف اليه الخميرة والملح والسكر والزعتر والثوم 

والبصل البودر ويعجن بالماء ونضيف الخل وأخيرا الزيت وتعجن

جيدا وتغطى وتترك حتى التخمر حسب رغبتك فى الفطيرة فإذا

كنت تفضلينها فطيرة طرية اتركى العجينة تختمر على الأقل ساعة

وإذا كنت تفضلينها كرسبى ومقرمشة اتركى العجينة المدة التى

تجهزى فيها الحشو واستعملى العجينة .

ثانيا _  الحشو :

المقادير :

صدر فرخة أو قطعة لحمة مكعبات أو 3 حبات سوسيس أى كما

ترغبين فى الحشو ـ حبة فلفل أحمر وحبة أصفر ,حبة أخضر 

بصلة  ـ حبة طماطم  ـ زيتون اسود شرائح كوب جبن ميكس

رومى على موتزريلا  ـ كوب لبن  ـ ملح ـ فلفل ـ بهارات .

الطريقة : 

توضع طاسة على النار وبها ملعقة زبدة على زيت وتسخن 

وتشوح بها اللحمة أو الفراخ أو السوسيس ويقطق البصل شرائح

ويضاف عليه ويقطع الفلفل شرائح  ويضاف للخليط  ويتبل بالملح 

والفلفل والهارات وتضاف الطماطم الشرائح والزيتون فى الأخر

وترفع من على النار .

ثالثا _ صلصة االيتزا :

المقادير :

نصف كوب عصير طماطم ـ ملعقة كبيرة صلصة طماطم ـ ملح

فلفل ـ بهارات ـ ملعقة ثوم على بصل بودر ـ نصف ملعقة زعتر

ملعقة صغيرة سكر ـ ملعقة صغيرة خل ـ شطة ـ ملعقتين زيت

الطريقة :

يوضع عصير الطماطم على النار مع الزيت والصلصة حتى الغليان 

ونضيف الملح والفلفل والبصل والثوم والسكر والخل والزعتر ويرفع

من على النار بعد 5 دقائق .

تفرد العجينة على الرخامة بسمك مناسب وتدهن الصنية بالزيت وتوضع

بها العجينة وتدهن بالصلصة ويوضع الحشو وتدخل الفرن حتى تجهيز الجبن

رابعا  ـ جبنة البيتزا :


يوضع كوب اللبن على النار ويذاب به ملعقة الدقيق ويقلب حتى الغليان ثم

نضيف كوب الجبن ونقلب ويرفع من على النار وتخرج صنية البيتزا 

بعد عشردقائق من دخولخا ويوزع الجبن على الوجه وتدخل الفرن

حتى يحمر الوجه وتخرج وبالهنا والشفا .













 




طريقة عمل البيتزا وطريقة صلصة البيتزا الرائعة

طريقة عمل صنية مكرونة بالفراخ بطريقة رائعةطريقة عمل صنية مكرونة بالفراخ بطريقة رائعة

تتعدد طرق عمل المكرونة وكن هناك تفاصيل صغيرة 

تفرق بين طريقة وأخرى وهذه هى طريقة مطبخ تجربة

لعمل المكرونة  كما تعودنا  بجانب لمساتنا  المميزة فهى 

 إقتصادية أيضا قدر الإمكان بالنسبة للوصفات الأصلية 

أرجو أن تحوز الوصفة على إعجابكم .


المقادير  :

نصف كيلو مكرونة فرن ـ صدر فرخة ـ حبتين فلفل

ألوان ـ بصلة كبيرة مفرومة ـ حبة طماطم مكعبات

125 جبنة رومى أو موتزريلا حسب رغبتك أو

الإثنين معا حسب إمكانتياتك ـ ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة فلفل ـ رشة بهارات .

الطريقة :

تقطع صدور الفراخ وتتبل بالملح والفلفل وتشوح

على النار وتقطع البصلة مكعبات وتضاف على الفراخ

ويقطع الفلفل والطماطم وتضاف أيضا على الفراخ وتتبل

بالملح والفلفل والبهارات وتترك على النار حتى النضج

تسلق المكرونة وتصفى وتوضع ملعقتين زبدة فى طاسة على النار

وتضاف عليها معلقتين دقيق ويحمر الدقيق ثم يضاف اللبن ويترك

حتى الغليان وتفرم الجبنة وتقسم جزء على البشاميل وجزء للوجه

توضع المكرونة فى إناء عميق وتخلطبالفراخ ونصف البشاميل

ثم تدهن صنية أو بايركس وتصب المكرونة فيه ويضاف نصف

الببشاميل الأخر على الوجه ثم تهن الوجه بملعقة زبدة أو زيت

وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه ثم يضاف نصف الجبنه الأخر

وتترك دقيقتين ويطفئ الفرن وتترك 5 دقائق حتى تسيح الجبنه

على الوجه دون أن تحترق أو تنشف وحتى تحصلى على مط

الجبن الذى يعشقه الأطفال وبالهنا والشفا 

طريقة عمل صنية المكرونة بالفراخ والجبنة ألذ من كده مفيش

طريقة  رائعة وسهلة جدا لعمل الحلاوة الطحينية فى المنزل

الحلاوة الطحيية من اللأكلات الهامة للأطفال وخصوصا

فى فترة الدراسة لأنها  تعطىهم طاقة وأيضا  تساعدهم

طريقة رائعة لعمل الحلاوة الطحينية فى المنزلعلى زيادة  التركيز، وكثير من الأمهات يحرصن على

تقديم  وجبة  الحلاوة  للأطفالهن حرصا  منهن على تقديم

الوجبات الغنية والمفيدة للأطفال لذلك حرصنا على إدراجها 

ضمن ملفات المدارس ، واليكى طريقة عمل الحلاوة الطحينية

بطريقة سهلة جدا :


المقادير :

كوب سكر بودرة ـ كوب لبن بودرة ـ كوب طحينة  ـ مكسرات

حسب الرغبة  ويمكن استبدالها بالسودانى .

الطريقة :

فى وعاء عميق ينخل السكر البودرة للتخلص من أى تكتلات 

ويضاف اللبن البودرة والطحينة وتخلط المكونات جيدا بمعلقة

حتى تصبح عجينة متماسكة ويمكن زيادة اللبن اذا وجدت العجينة

لينه أو زيادة الطحينة إذا كانت متماسكة زيادة عما يجب ثم

نفرد كيس بلاستيك فى علبة وترش المكسرات فى القاع ويمكن 

 خلط  بعض المكسات مع الحلاوة ثم توضع الحلاوة فى العلبة 

وتضغط باليد حيدا وتغطى بكيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة

يوم وبالهنا والشفا .






طريقة عمل الحلاوة الطحينية بطريقة سهلة جدا ( تابع ملفات المدارس )